「帰ってきたらすぐ夕飯…でも何作ればいいの？」
これ、毎日のことだから本当に消耗しますよね。
こんにちは、さんじゃがママです。
10歳・8歳・2歳の男の子3兄弟を育てている看護師ママです。
水曜日以外はワンオペで、帰宅から就寝まで全部1人でまわしています。
16:30保育園お迎え → 17:45夕飯 → 18:30お風呂 → 20:30就寝
この怒涛のスケジュールの中で気づいたのは、「夕飯は15分以内に作れるものじゃないと続かない」ということ。
今回は、実際に我が家で毎週登場する時短メニュー5選を紹介します。
レパートリーが少なくて悩んでいるママの参考になればうれしいです。
ワンオペ三兄弟ママの夕飯事情｜17時45分までに作らないといけない現実
うちの平日タイムスケジュールはこんな感じです。
| 時間 | できごと |
|---|---|
| 16:30 | 保育園お迎え |
| 17:30 | 小学生帰宅 |
| 17:45 | 夕飯 |
| 18:30 | お風呂 |
| 19:00 | 歯磨き・テレビ・ゲームタイム |
| 20:30 | 全員就寝 |
帰宅してから夕飯まで、使える時間は1時間ちょっと。
その間に、保育園グッズの片付け、2歳のお世話、夕飯の準備を全部やります。
しかも、忙しくしているとママの機嫌が悪くなるのを2歳児はちゃんと感じ取るんですよね。
バタバタしていると、決まってぐずりが始まります。
だからこそ、「さっと作れてすぐ出せる」夕飯じゃないと、家全体がしんどくなる。
これが我が家の時短メニューにこだわる理由です。
平日夕飯の時短メニュー5選｜どれも15分以内・子どもが完食する
① 親子丼｜切って煮るだけ、火の通りが早い
所要時間：約12分
材料は鶏もも肉と玉ねぎだけ。
これだけでできるのが最高なんです。
どちらも火の通りが早いので、小鍋で6分さっと煮たらあっという間に完成。
卵を回し入れたらふたをして1分、で仕上がります。
三兄弟全員が大好きで、残ることがほぼありません。
「今日何食べたい？」と聞くと、必ず誰かが「親子丼！」と言うくらいです。
時短ポイント： 鶏もも肉は業務スーパーで冷凍ストック。前日に冷蔵庫に移して解凍しておくだけでOK。
② ミートソースご飯｜炒めてケチャップとソースで味付けるだけ
所要時間：約10分
ミートソースパスタではなく、ご飯にかけるバージョンです。
パスタをゆでる時間が省けるので、さらに早いです。
材料は豚ひき肉と玉ねぎだけ。
みじん切りした玉ねぎをひき肉と一緒に炒めて、ケチャップとソースで味付けするだけ。
ひき肉は火の通りが早いので、炒め始めてから5分もあれば完成します。
ご飯の上にかけて、チーズをのせてレンジで1分チンにすると、さらに子どもウケが上がります。
時短ポイント： 豚ひき肉は業務スーパーでまとめ買いして冷凍ストック。玉ねぎをみじん切りするのが面倒な日は、みじん切り済みの玉ねぎがあるとかなり時短になります。
③ キーマカレー｜水とルーを入れるだけで完成
所要時間：約15分
材料は豚ひき肉と玉ねぎだけ（ミートソースご飯と同じ！）。
炒めてから水とカレールーを入れるだけなので、普通のカレーより断然早いです。
ごろごろした野菜を入れないので、火の通りを気にしなくていいのも楽です。
ひき肉と玉ねぎをまとめて炒めておいて、半分はミートソース、半分はキーマカレーにする、という2品同時作りもできます。
時短ポイント： 業務スーパーの豚ひき肉は大容量でコスパが高いです。玉ねぎは時間があるときにみじん切りにして小分け冷凍しておくと、解凍してすぐ使えます。
4. ノンフライヤーでコロッケ｜何も切らずに完成
所要時間：約15分（セットするだけ）
これが我が家の最強時短メニューかもしれません。
業務スーパーの冷凍コロッケをノンフライヤーに入れてスイッチを押すだけ。
揚げ油を使わないので、後片付けはノンフライヤーを洗うだけです。
付け合わせは冷凍ブロッコリーをレンジでチン＋ミニトマトをそのまま皿に出すだけ。
包丁を一切使わない日もあります。
揚げ物が食卓に出ると子どもたちのテンションが上がるのに、ママの労力はほぼゼロ。この落差が最高です。
現在使っているのは COSORI LITE ミニ（CAF-LI211）。
コンパクトで使いやすいんですが、三兄弟分を一度に作るには少し小さくて、2回に分けることも。
なので近々 COSORI PRO LE（CAF-DC601） に買い替え予定です。容量が大きくなるので、一度に全員分作れるのが楽しみです。
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時短ポイント： 冷凍コロッケ・冷凍ブロッコリーは業務スーパーで大量ストック。ノンフライヤーがあるだけで夕飯のハードルが一気に下がります。
⑤ 冷凍うどんのざるうどん｜何も切らずに5分で完成
所要時間：約5分
冷凍うどんをレンジで温めて、のりをのせて、めんつゆ＋ごま油のつゆをかけるだけ。
包丁も使わない、煮込みもしない、本当に何もしないメニューです（笑）
でも子どもたちが大好きで、するするっとよく食べてくれます。
暑い日や、もうどうしても何もしたくない日の救世主です。
薬味を用意できる余裕があれば、ねぎや生姜を足すと大人もおいしく食べられます。
時短ポイント： 冷凍うどんはストックが切れないように常に在庫確認。1食あたりのコストも低いので、食費の調整にも◎です。
看護師目線で気をつけている栄養バランスの補足
時短メニューはどうしても炭水化物・タンパク質中心になりやすいです。
わが家では、平日夕飯にプラスで取り入れているものがあります。
- 冷凍ほうれん草・冷凍ブロッコリーをレンジでチンして1品追加（ビタミン・食物繊維補給）
- カットわかめを混ぜたみそ汁を作り置き（ミネラル補給）
- 食後にカットフルーツやヨーグルトを少量出す（ビタミン・カルシウム補給）
「メイン＋ちょい足しの野菜・汁物」だけでも、栄養バランスは整います。
完璧な栄養バランスを毎食目指すと続きません。1日・1週間単位でバランスが取れていればOKという考え方にすると、気持ちがラクになります。
時短夕飯を支える3つの仕組み
メニューだけじゃなく、「仕組み」があるから続けられます。
仕組み① 業務スーパーでまとめ買い・冷凍ストック
毎回スーパーに行くのは時間も体力も消耗します。
うちが常にストックしているのはこのあたりです。
- 冷蔵の国産鶏もも肉
- 豚ひき肉ミンチ
- 冷凍ブロッコリー
- 冷凍コロッケ
- 冷凍ポテト
- 冷凍うどん
これさえあれば、今日紹介した5つのメニューは全部作れます。
まとめ買いは週1〜2回。業務スーパーは大容量で安いので、食費を抑えながらストックできるのも助かっています。
仕組み② 日持ちする根菜を常備
玉ねぎ・じゃがいも・にんじんは日持ちするので、常に家にあります。
「今日何もない…」という日も、根菜があればなんとかなることが多いです。
仕組み③ ノンフライヤーで揚げ物のハードルを下げる
揚げ物って、子どもが喜ぶメニューのわりに手間がかかるイメージがありますよね。
でもノンフライヤーがあると、セットしてスイッチを押すだけ。
油を使わないので後片付けも楽で、安全です。
2歳児がうろうろしていても、油はねの心配がないのはかなり安心です。
献立を考えるのがしんどい問題、どう解決した？
正直、一番しんどいのは料理そのものではなく「何を作るか考えること」だと思っています。
帰宅してから「今日何にしよう…」と考えていると、それだけで疲弊します。
うちがやっていることは、
- 5つのメニューをローテーションすると決めてしまう
- 週の曜日にメニューを固定する（月曜＝親子丼、火曜＝キーマカレー…など）
- 足りないと感じたらそこに1品足す
これだけで、献立を考えるストレスが減りました。
「考えない」が時短になることもあります。
今後のレパートリー拡大に向けて
気になっているのが recolte コードレスカップルカッター ボンヌ。
みじん切りがコードレスでできるので、2才児を抱っこしながらでも使えそうで気になっています。
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体調が悪い日・もっと余裕がない日の代用アイデア
5つのメニューでも作る気力が出ない日のために、わが家が使っている「さらに下の手段」もまとめておきます。
- 冷凍餃子をフライパンで焼くだけ
- 卵かけご飯＋納豆＋ふりかけ
- パックご飯＋市販のカレーや中華丼を温めるだけ
「ちゃんとしたものを作らなきゃ」と思いすぎると、ワンオペは続きません。
たまには手を抜く日があっていいと、自分に言い訳できる選択肢を用意しておくのも立派な仕組みです。
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魔法の焼き餃子は、中国国家資格を持つ点心師が手包みで作っている餃子なんです！
皮から手作りにこだわっており、プリっとジューシーで手作り感がすごい。
冷凍保存できて自宅で焼くだけ！ネットで注文して、冷凍庫にストックしています。
食べたいタイミングで焼くだけだけなのに、美味しいから罪悪感ゼロ！
まとめ｜時短夕飯は「仕組み」で乗り切る
今回紹介した5つのメニューをまとめます。
| メニュー | 所要時間 | 包丁 | 主な材料 |
|---|---|---|---|
| 親子丼 | 約12分 | あり | 鶏もも肉・玉ねぎ |
| ミートソースご飯 | 約10分 | あり | 豚ひき肉・玉ねぎ |
| キーマカレー | 約15分 | あり | 豚ひき肉・玉ねぎ |
| ノンフライヤーコロッケ | 約15分 | なし | 冷凍コロッケ |
| ざるうどん | 約5分 | なし | 冷凍うどん |
どれも材料が少なくて、火の通りが早いものばかり。
「おいしい」「早い」「子どもが食べる」の3つが揃っているから続けられます。
ワンオペで毎日頑張っているママへ。夕飯を完璧に作らなくてもいい。子どもたちがおいしそうに食べてくれたら、それで十分です。
同じように平日の夕飯に悩んでいる方の参考になればうれしいです。
最後までご覧いただきありがとうございました😊
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